Der 'Amor' Blanc IGP Pays d'Oc von La Criox Martelle ist ein grünlich-gelber Weißwein aus 90 % Sauvignon Blanc und 10 % Marsanne, der am besten zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, einer würzigen Tagine und blau geädertem Käse passt. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der 'Amor' Blanc IGP Pays d'Oc von La Criox Martelle ist ein grünlich-gelber Weißwein aus 90 % Sauvignon Blanc und 10 % Marsanne, der am besten zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, einer würzigen Tagine und blau geädertem Käse passt.
Zwischen den weiten Ebenen des Minervois und den Hügeln der Causses de Minerve, in der Gemeinde Cesseras, gelegen, bietet dieser Wein einen schönen Ausdruck seines Terroirs. Der Verschnitt aus 90 % Sauvignon und 10 % Marsanne wird unter der Appellation IGP Pays d'Oc hergestellt. Der Weinberg wird seit 1998 nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, so dass der Wein sein volles Potenzial entfalten kann.
Die Trauben werden in der Nacht geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Nach der Ankunft in der Kellerei werden die Trauben abgebeert und sofort gepresst. Der Saft wird in einem Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur eingemaischt. Die Weinbereitung dauert etwa 10 Tage.
Der Wein hat eine leuchtende Farbe mit grünen Reflexen und eine ausdrucksstarke Nase mit Aromen von Zitrone und wunderbarer Mineralität. Am Gaumen beginnt er mit Noten von weißem Fleisch, einer cremigen Textur und einer angenehmen Säure, die zu einem langen Abgang führt.
Als Aperitif serviert, passt der AMOR perfekt zu einer Platte mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, einer würzigen Tagine und blau geädertem Käse.
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