Anita ist ein anspruchsvoller Rosé-Schaumwein aus Pozzolengo, der aus einer harmonischen Mischung von Pinot Nero und Groppello hergestellt wird. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, dann in Stahltanks vinifiziert. Der Wein reift zunächst drei Monate lang auf der Feinhefe und wird dann in der Flasche einer natürlichen Gärung unterzogen, die ihm ein feines Mousseux und zusätzliche Tiefe verleiht. Der Boden, der reich an Schlamm und Ton ist, trägt zur frischen Mineralität und eleganten Struktur dieses Weins bei.
Im Glas glänzt Anita mit einer hellrosa Farbe und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich zarte Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, die dem Wein einen lebendigen und fruchtigen Charakter verleihen. Auf der Zunge ist er weich und umhüllend, mit einer spielerischen Perlage, lebendiger Säure und einer cremigen Textur, die den Wein angenehm ausbalanciert.
Dieser elegante Rosé-Schaumwein eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch zu Pizza, Sushi und feinen Backwaren. Sein frischer und mineralischer Charakter macht ihn zu einer vielseitigen Wahl für verschiedene Anlässe. Servieren Sie ihn gekühlt bei 8-10°C, um seine fruchtige Finesse und sein zartes Mousse zu genießen.
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