Der Annada 2021 ist ein exklusiver und raffinierter Weißwein, der aus einer persönlichen Familienverbindung entstanden ist: Der Name bezieht sich auf Anna und Davide, die zweiten Kinder der Brüder Stefano und Marco Pisoni. Dieser Wein ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von 100% Nosiola-Trauben, die von den sonnenverwöhnten Hügeln von San Siro im Valle dei Laghi stammen. Die einzigartige Lage der Weinberge, die täglich den Bergbrisen ausgesetzt sind, trägt zum frischen und mineralischen Ausdruck dieses Weins bei.
Nach einer Ernte bei optimaler Reife werden die Nosiola-Trauben gepresst und der Most gärt direkt in Tonneaux aus Akazienholz. Dieser raffinierte Vinifizierungsprozess, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in diesen Fässern und einer 3-monatigen Ruhezeit in der Flasche, führt zu einem Wein mit strohgelber Farbe, einem einladenden Aroma von reifem Apfel und einem subtilen Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Annada reichhaltig, trocken und anhaltend, mit einer charakteristischen Salzigkeit und einer sanften würzigen Note aus dem Akazienholz.
Mit einem Alkoholgehalt von 12,5%, einem Säuregehalt von 6,3 g/L und einem Trockenextrakt von 21 g/L ist der Annada 2021 ein ausgewogener und eleganter Wein. Der geringe Restzuckergehalt (2 g/L) sorgt für einen trockenen Abgang, während die Mineralität und die Struktur ihn zu einem hervorragenden Begleiter von leichten Gerichten wie Fisch, weißem Fleisch oder raffinierten vegetarischen Zubereitungen machen. Dieser Wein verkörpert die Handwerkskunst der Familie Pisoni und ist eine harmonische Brücke zwischen Tradition, Terroir und familiärer Leidenschaft.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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