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Landwirtschaftswein
Sorte: Trebbiano und Malvasia
Farbe: Intensives Goldgelb
Alkohol: 12,5% variabel, je nach Jahrgang
Geschmack: Aromen einer Gewürzmischung, die die Komplexität von Früchten und Blumen ein wenig überdecken, typisch für die spätere Mischung.
Geschmack: Am Gaumen ist der Wein frisch, säurebetont und sehr schmackhaft. Eine der Geschmacksrichtungen ist die Zitrusfrucht, wobei die Mandarine überwiegt, aber die aromatischste Note ist das blumige Bouquet des Jasmins. Der würzige und fröhliche Nachgeschmack hinterlässt eine interessante Mineralität im Mund.
Auch die weißen Rebsorten Trebbiano und Malvasia, aus denen der Arale entstanden ist, werden im Weinberg sorgfältig ausgewählt und erzielen durchschnittliche Erträge, die etwas höher sind als die der schwarzen Rebsorten. Die Ernte findet in den frühen Morgenstunden des Oktobers statt. Die Trauben werden sofort gepresst und anschließend in Barriques mit Beimpfung von einheimischen Hefen vergoren. Die Gärung erfolgt spontan in den Barriques, und die einzigen Eingriffe, die vorgenommen werden, sind das tägliche Umrühren. Der erste grobe Abstich erfolgt erst am Ende der alkoholischen und malolaktischen Gärung. Anschließend werden vier weitere jährliche Reinigungen durchgeführt, um nach einer sehr leichten Filtration einen sauberen Wein zu erhalten, der in Flaschen abgefüllt werden kann.
Vette witte wijn van Pomario. biologische wijn uit Umbrie. Vol van smaak, en een excentrieke smaak. Complex en niet allemanswijn, maar megalekker. Doosje was zo op!
De wijn is mooi van kleur maar smaakt wat mat. Blijft ook niet lekker in de mond hangen. Voor mij zeker geen aperitief wijn. Misschien smaakt de wijn beter bij een frisse salade. Dat heb ik echter niet uitgeprobeerd.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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