AT - Bianco Lazio IGT ist ein einzigartiger Amphorenwein, der zu 100% aus Procanico-Trauben hergestellt wird. Dieser Wein wird in einem handwerklichen und minimalistischen Verfahren hergestellt, bei dem die Trauben frühmorgens von Hand geerntet und vor dem Mittagessen in den Keller gebracht werden, um ihre Frische zu bewahren. Die Gärung und Reifung erfolgt in Terrakotta-Amphoren, wodurch ein reiner und authentischer Charakter gewährleistet wird.
Der Wein mazeriert fünf Monate lang auf den Schalen, wobei 30 % der Masse mit dem Most in Kontakt bleiben, und reift dann weitere fünf Monate auf der Feinhefe. Dieser Prozess verstärkt die Struktur, die Mineralität und die aromatische Komplexität des Weins. Die Gärung erfolgt spontan mit einer natürlichen Maischegärung, die im Weinberg vorbereitet und nach dem Pressen und Abbeeren hinzugefügt wird. Der Wein wird nicht geklärt, nicht gefiltert und es werden keine Sulfite zugesetzt, so dass er seine volle Ausdruckskraft behalten kann.
Dank des vulkanischen Bodens, der aus einer ersten Sandschicht und einem Unterboden aus Tuffstein besteht, besitzt der AT - Bianco Lazio IGT eine ausgeprägte Frische und eine subtile Mineralität. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5% und einem Gesamtsäuregehalt von 4,5 g/l bietet dieser Wein ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Struktur und Eleganz. Nur 660 Flaschen werden jährlich produziert, was ihn zu einer exklusiven Wahl für Liebhaber von handwerklichen, natürlichen Weinen macht.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
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