Neu: Winzer mit Chianti Classico -> Hier ansehen
Neu: Winzer mit Chianti Classico -> Hier ansehen
Vinifikation: Die Weinlese erfolgt in den frühen Morgenstunden. Die Trauben werden vorsichtig vom Stiel entfernt und die Trauben werden in einen Tank überführt, wo eine 12-stündige Mazeration bei einer Temperatur von 10 Grad stattfindet. Es folgt eine sanfte Pressung bei niedrigem Druck, bei der nur der Saft gesammelt wird, der zum endgültigen Wein wird. Am Ende der alkoholischen Gärung reift der Wein für 6 Monate in Edelstahltanks unter periodischen "Batonagen", um die Hefe zu resuspendieren, die Autolyse der Hefen zu erleichtern und das Mundgefühl des Weins zu erhöhen. Nach der Abfüllung bleibt der Wein mindestens 3 Monate in unserem unterirdischen Keller.
Rebsorte: 100% Chardonnay
Geländetyp: Weiß mit kieseligem Kalkton
Höhenlage und Lage der Weinberge: Süd - 230/250 m über dem Meeresspiegel
Ernte: Manuell in kleinen Kisten Mitte August
Sehen Sie sich das Video des Winzer an!
Uvamatris befindet sich in Sala Monferrato im nördlichen Teil der Region Monferrato im Piemont. Gabriele Ronchi ist der junge Winzer und Eigentümer. Das Weingut liegt auf der Spitze eines sanften Hügels in 264 Metern Höhe und erstreckt sich über 6 Hektar, von denen vier mit Barbera, Nebbiolo, Chardonnay und Merlot bepflanzt sind.
Über ONWINE bestellen Sie Wein direkt bei diesem Winzer, ohne Zwischenhändler!
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
