Der Avremo Alta Langa DOCG ist ein weißer Schaumwein, der zu 80 % aus Pinot Noir und zu 20 % aus Chardonnay besteht und sich hervorragend als Aperitif eignet.
Die Reben für diesen Schaumwein stehen in Mango, Diano d'Alba, im oberen Teil der Alta Langa. Die Ernte der Trauben für diesen Wein beginnt Mitte August und dauert bis Anfang September. Die Trauben werden von Hand geerntet und anschließend mehrere Tage lang bei kühler Temperatur gelagert. Anschließend werden die Trauben sanft gepresst und die erste Gärung beginnt bei kontrollierter Temperatur in Stahlbehältern. Etwa 1/3 der Trauben wird dann in Eichenfässern gelagert, und der Wein wird im Februar geklärt und gefiltert. Anschließend wird der Wein vergoren und für weitere 30 Monate in der Flasche ausgebaut.
Der Wein hat eine strohgelbe Farbe und weist deutliche Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten auf. Dieser Wein ist ausgewogen und anhaltend mit einer cremigen Blase, die erfrischend endet
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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