Der 'Bandita IGP' Marche Rosso ist ein Rotwein, hergestellt aus den drei wichtigsten Rebsorten der Weinberge von Mazzola: Montepulciano, Sangiovese und Lacrima di Morro d’Alba. Die Idee von Mazzola war es, eine alte Tradition wiederzuentdecken und zu schätzen, indem das Beste dieser drei Rebsorten in einem Wein vereint wird. Dabei werden neue technologische Lösungen genutzt und der Wille verfolgt, einen Wein mit internationalem Geschmack zu kreieren.
Bei Mazzola werden die Trauben zu verschiedenen Zeitpunkten von Hand geerntet und mit Respekt für die spezifischen Eigenschaften aller drei Trauben vinifiziert, um die Essenz jeder einzelnen zu erfassen. Nach der Fermentation und einer ersten Periode der separaten Reifung werden die drei Weine zu einer einzigen Cuvée zusammengeführt, um ihre Evolution für mindestens zwei Jahre fortzusetzen. Der letzte Schritt ist die Reifung in der Flasche.
Die Trauben für Bandita stammen aus dem Weinberg "Fontenuovo" in der Gemeinde Senigallia (AN). Der Weinberg hat einen Boden aus Ton und Kalkstein und nutzt das Guyot-Erziehungssystem mit 4600 Pflanzen pro Hektar und einem maximalen Ertrag von 1,2 kg pro Rebstock. Die Ernte findet Ende September bis Anfang Oktober statt, ausschließlich von Hand in den ältesten Weinbergen von Mazzola, wobei die Trauben in Kisten gesammelt werden.
Für die Vinifikation verwendet Mazzola eine Kaltmazeration, um Aromen und Farbe zu extrahieren, gefolgt von einer Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wobei einheimische Hefen verwendet werden. Die Reifung dauert 36 Monate in Edelstahltanks auf der Feinhefe, mit kontinuierlicher Bâtonnage zur Anreicherung des Weins. Anschließend wird der Wein für 12 Monate in der Flasche verfeinert.
Bandita hat einen Alkoholgehalt von 13,50% und wird in Flaschen von 750 ml abgefüllt. Mit diesem Wein möchte Mazzola die Essenz ihrer Weinberge und die reiche Tradition ihrer Region widerspiegeln und gleichzeitig moderne Eleganz und internationale Anziehungskraft ausstrahlen.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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