Der Barbaresco DOCG hat seinen Ursprung in den sanften Nebbiolo-Hügeln der Langa, wo die Weinkellerei sorgfältig Trauben aus den Gemeinden Treiso, Barbaresco, Neive und Alba erntet. Für die einen ist dieser Wein ein raffinierter kleiner Bruder des Barolo, für die anderen ist er ein Symbol für reine Exzellenz und Handwerkskunst. Die Nebbiolo-Trauben verleihen ihm eine einzigartige Identität, die weltweit geschätzt wird und oft in renommierten kulinarischen Zeitschriften zu lesen ist.
Nach einer mindestens dreijährigen Reifung in Eichenfässern präsentiert sich der Barbaresco mit einer tief granatroten Farbe, angereichert mit subtilen Orangennuancen. Das Bouquet ist intensiv und charakteristisch, mit ätherischen Noten von Rosen, Veilchen und Pflaumen, ergänzt durch den warmen Einfluss der Fässer: man denke an Vanille, Tabak, Zimt und einen Hauch von Muskatnuss. Am Gaumen bietet er einen trockenen, vollmundigen Geschmack mit einem leicht herben Unterton, der in einen samtigen und harmonischen Abgang übergeht.
Dieser Wein strahlt Schlichtheit und Eleganz aus und lädt zum Genießen ein. Aufgrund seiner langen Reifung empfiehlt die Kellerei, ihn vor dem Servieren 2-3 Stunden lang zu dekantieren. Verwenden Sie geräumige Gläser, damit die komplexen Aromen dieses besonderen piemontesischen Rotweins voll zur Geltung kommen können.
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