Der Barbera d’Alba DOC “Classica” stammt aus den malerischen Hügeln der Bassa und Alta Langa im Piemont, einer Region, die für ihre reiche Weintradition und ihr einzigartiges Terroir bekannt ist. Das Gebiet bietet die perfekte Kombination aus Klima, Boden und Höhenlage, um der Barbera-Traube ihre charakteristische Frische und Komplexität zu verleihen.
Der Wein wird auf klassische Weise vinifiziert, was bedeutet, dass die Trauben sorgfältig von Hand geerntet werden, um nur die beste Qualität auszuwählen. Nach der Ernte erfolgt eine Mazerationszeit von 10 bis 12 Tagen, bei der die Schalen mit dem Saft in Kontakt bleiben, um die intensive Farbe, Aromen und Tannine zu extrahieren. Danach durchläuft der Wein eine malolaktische Gärung, ein natürlicher Prozess, bei dem die scharfen Apfelsäuren in weichere Milchsäuren umgewandelt werden, was dem Wein eine rundere und vollere Struktur verleiht.
Während der kalten Wintermonate ruht der Wein in Edelstahltanks und großen Holzfässern. Diese Kombination sorgt für ein optimales Gleichgewicht zwischen Frische und Reifung. Der Wein wird nur leicht gefiltert, um seine Reinheit und seinen natürlichen Charakter zu bewahren, und wird Ende Frühling oder Anfang Sommer abgefüllt.
Im Glas zeigt der Barbera d’Alba “Classica” eine lebendige rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische betonen. In der Nase entfaltet der Wein ein intensives Fruchtbouquet, dominiert von Aromen roter Früchte wie Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, begleitet von floralen Noten von Veilchen. Am Gaumen ist der Geschmack voll und kräftig mit einer hervorragenden Struktur und einem guten Gleichgewicht zwischen Frische und Weichheit. Die Tannine sind präsent, aber gut integriert und sorgen für ein elegantes und harmonisches Finish.
Dieser vielseitige Wein ist ein idealer Begleiter für eine vollständige Mahlzeit. Er passt perfekt zu reichhaltigen Gerichten wie Eintöpfen, Lammfleisch, gegrillten Fleischgerichten und gereiftem Käse. Auch bei traditionellen Piemonteser Gerichten kommt er voll zur Geltung.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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