Der Barbera d'Asti DOCG Superiore ist ein eleganter Rotwein, der ausschließlich aus der Barbera-Traube gewonnen wird. Mit seiner tief granatroten Farbe und seinen intensiven, würzigen Aromen bietet dieser Wein ein raffiniertes aromatisches Erlebnis, das sich mit zunehmendem Alter weiter entwickelt. Die Trauben werden sorgfältig gelesen, entrappt und sanft gepresst, gefolgt von einer langsamen Mazeration und Gärung. Nach der ersten alkoholischen Gärung wird der Wein einer malolaktischen Gärung unterzogen, die ihn weicher und runder im Geschmack macht.
Nach dieser sorgfältigen Vinifizierung reift der Wein 12 bis 14 Monate lang in Holzfässern, was zu seinem harmonischen und ausgewogenen Charakter beiträgt. Dieser Reifeprozess sorgt dafür, dass der Wein seinen vollen Körper bewahrt und mit der Zeit immer komplexer wird. Das Ergebnis ist ein kräftiger und doch raffinierter Wein mit intensivem Aroma und Geschmack, der sich mit der Zeit noch vertieft.
Dieser Barbera d'Asti DOCG Superiore wird vorzugsweise bei einer Temperatur zwischen 18 und 20°C serviert und ist ein idealer Begleiter für herzhafte Gerichte. Er passt hervorragend zu Wildgerichten, gegrilltem rotem Fleisch und reifen Käsesorten, bei denen sein reichhaltiger Geschmack und seine ausgewogene Struktur wunderbar mit den tiefen und würzigen Noten dieser Gerichte harmonieren.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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