Der Barmet ist ein junger Rotwein, der die Frische und Authentizität unseres charakteristischen „Barmet“ verkörpert. Diese Barmet sind kleine, gekühlte Keller, die unter großen Felsblöcken inmitten der Weinberge angelegt wurden. Sie dienen zur Aufbewahrung von Werkzeugen und zum Sammeln von Regenwasser, das durch Schlitze in den Steinen geleitet und in einem großen inneren Behälter gesammelt wird. Wie diese Keller ist auch der Wein ehrlich, frisch und von leichter Robustheit.
Der Barmet hat eine schöne rubinrote Farbe und ein feines, subtiles Fruchtaroma. Am Gaumen erleben Sie einen trockenen Geschmack mit einem leichten Hauch von Tanninen, der eine ausgewogene Struktur und einen angenehmen Abgang bietet. Der Alkoholgehalt des Weins beträgt 13% vol, was zur Fülle des Geschmacks beiträgt, ohne übermächtig zu sein. Der Wein hat einen Gesamtsäuregehalt von mindestens 4,5 g/l und einen Trockenextrakt von mindestens 18 g/l, was ihm einen festen und doch weichen Körper verleiht.
Die Trauben, die für diesen Wein verwendet werden, stammen von der Sorte Nebbiolo, die in der Region als „Picotendro“ bekannt ist. Diese Rebsorte hat kleine, weiche Beeren, die auf steilen, steinigen, nach Süden und Südosten ausgerichteten Hängen wachsen. Die Weinberge befinden sich in einer Höhe von 350 bis 400 Metern über dem Meeresspiegel und verteilen sich auf die Gemeinden Donnas, Perloz, Pont-Saint-Martin und Bard. Diese einzigartige Lage und die reichen, gut durchlässigen Böden verleihen den Trauben einen besonderen Charakter.
Die Trauben für den Barmet werden zwischen Mitte und Ende Oktober geerntet, wenn sie am besten gedeihen. Nach der Ernte reift der Wein vier Monate lang in Edelstahltanks, wodurch Frische und Reinheit erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein für weitere vier Monate in der Flasche, was den Geschmack weiter verfeinert und abrundet.
Dieser besondere Wein ist ein idealer Begleiter zu herzhaften Gerichten wie Wurstwaren, Kastaniensuppen, Bohnensuppen und deftigen Eintöpfen. Der Barmet ist der ideale Wein für alle, die einen charaktervollen Wein suchen, der die Tradition und die Reinheit des Weinbaus authentisch widerspiegelt.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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