Unser Dolcetto d'Asti ist ein raffinierter Rotwein, der den reinen Charakter der Dolcetto-Traube zum Ausdruck bringt. Dieser Wein wird in der Gemeinde Castel Boglione hergestellt, wo die Reben mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren auf einer Höhe von 420 Metern über dem Meeresspiegel an einem Osthang gedeihen. Dank dieser idealen Lage und der sorgfältigen Handlese behält der Wein seinen frischen und fruchtigen Charakter.
Die Weinbereitung erfolgt mit äußerster Präzision: Nach dem Abbeeren und Einmaischen der Trauben folgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C. Die Maischegärung mit den Schalen dauert 15-20 Tage, in denen der Wein seine tiefe Farbe und seine komplexen Aromen entwickelt. Anschließend wird er 8-10 Monate lang in Zementtanks ausgebaut, was seine fruchtige und ausgewogene Struktur noch verstärkt.
Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% bietet dieser Dolcetto d'Asti einen geschmeidigen und zugänglichen Geschmack, der sowohl im Sommer als auch im Winter zur Geltung kommt. Leicht gekühlt passt er perfekt zu sommerlichen Vorspeisen, während er bei Zimmertemperatur hervorragend zu Fleisch und Vorspeisen aus weißem Fleisch passt. Servieren Sie ihn bei 14-16 °C in einem mittelgroßen Glas mit schmalem Rand, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein eleganter und vielseitiger Wein für jede Gelegenheit.
Heerlijk wijn1 Niet te zwaar en vooral lekker bij het avondeten. Wij bestellen deze wijn opnieuw, nadat wij op vakantie van deze wijn tijdens een wijnproeverij hebben genoten.
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