100-Punkte-Skala

Die 100-Punkte-Skala wird von vielen verschiedenen Ländern und Bewertern verwendet und wurde vom US-Amerikaner Robert M. Parker entwickelt, um Weine anhand verschiedener Qualitätskriterien zu bewerten. Diese Skala ist wie folgt unterteilt:

Bewertungskriterien

Bei der Vergabe von Punkten für einen Wein berücksichtigen die Prüfer mehrere Komponenten. Zunächst wird der Gesamteindruck mit 50 Punkten bewertet, dann werden die folgenden Komponenten berücksichtigt:

• Farbe (maximal 5 Punkte): Die Klarheit, Tiefe und Attraktivität des Weins.
• Geruch (maximal 15 Punkte): Die Komplexität, Intensität und Attraktivität des Aromas.
• Geschmack (maximal 20 Punkte): Das Gleichgewicht zwischen Süße, Säure, Tannin, Alkohol und Länge des Abgangs.
• Abgang (maximal 10 Punkte). Für die Länge und die Annehmlichkeit des Abgangs.

Die Verteilung der Punkte kann je nach Bewerter und Land variieren, aber die Richtlinien sind die gleichen.

Methoden der Verkostung

Die Weine werden in der Regel blind verkostet, um äußere Einflüsse zu vermeiden und so objektiv wie möglich zu sein. Das bedeutet, dass der Verkoster keine Informationen über den Wein hat, wie z. B. die Marke oder den Preis, die die Bewertung beeinflussen könnten.

Welche großen Weinkritiker verwenden diese 100-Punkte-Skala?

Robert Parker (Wine Advocate): Einer der einflussreichsten Weinkritiker der Welt, der diese Skala bekannt gemacht hat.

Wine Spectator: Eine Zeitschrift, die umfangreiche Verkostungsnotizen und Bewertungen veröffentlicht.

James Suckling: Ein bekannter Wein- und Zigarrenkritiker, der ebenfalls diese Skala zur Bewertung von Weinen verwendet. James Suckling gilt international als einer der einflussreichsten Weinkritiker der Welt. Er verkostet mehr als 4.000 Weine pro Jahr, etwa die Hälfte davon sind italienische Weine wie der „Ghé“ Barolo Riserva DOCG 2018 von Mauro Sebaste. Ein samtiger, trockener, kraftvoller und anhaltender Barolo mit einer Bewertung von 94 von 100 Punkten.

Wine Enthusiast: Ein Magazin, das Weine bewertet und ausführliche Verkostungsnotizen und Bewertungen bietet.

Rick Thompson : Konzentriert sich auf Bewertungen aktueller und älterer Jahrgänge, Weine aus Italien, der Champagne, der Iberischen Halbinsel (Portugal und Spanien) und Oregon. Rick Thompson hat seit mehr als 25 Jahren eine Leidenschaft für Wein und ein gesundes Interesse an der Flaschenabfüllung. Sein Herz schlägt für die Vielseitigkeit italienischer Weine, aber er hat auch eine Leidenschaft für die Trauben und Weinregionen Frankreichs, Portugals, Spaniens, Ungarns, Österreichs, Deutschlands, Oregons und unzähliger anderer Weinregionen. Der Barolo Cerretta DOCG 2020 von Mauro Sebaste ist ein echter Barolo aus der Cerretta, einem historischen Cru des Barolo. Der Weinberg befindet sich in der Gemeinde Serralunga d'Alba. Dieser Wein wurde von Rick Tompson mit 94 von 100 Punkten bewertet.

20-Punkte-System

Im Gegensatz zum amerikanischen 100-Punkte-System verwenden Frankreich und viele europäische Länder ein 20-Punkte-System.Dabei ist 20 die höchste Punktzahl.Die Verteilung ist wie folgt:

• 18 - 20: Das absolut Beste aller Zeiten
• 16 - 17: Ausgezeichnet, mit viel Charakter
• 14 - 15: Gut bis sehr gut
• 12 - 13: Einfach guter Wein
• 10 - 11: Nett, für die breite Masse
• 07 - 09: Schwach mit Mängeln
• Unter 7: Sehr schlecht

Andere Bewerter

Neben den großen Namen gibt es auch bekannte Zeitschriften und Websites/Apps, die viele Bewertungen enthalten, wie z.B.:

Gambero Rosso

Dieser Führer verwendet ein Glassystem, mit bis zu drei Gläsern (Tre Bicchieri) für die besten Weine. Es ist ein einfaches und visuelles Bewertungssystem.

Veronelli-Führer

Ein italienischer Bewertungsführer, der eine 100-Punkte-Skala verwendet, aber den Schwerpunkt auf regionale Merkmale und traditionelle Produktionsmethoden legt.

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Was ist ONWINE?

• Über ONWINE findet eine direkte Transaktion zwischen Ihnen und dem Winzer statt.
• Der Weinliebhaber trifft eine Auswahl von mehreren einzigartigen Weinen desselben Weinguts (die Auswahl ist ein Vielfaches von 6).
• Die Winzer selbst bestimmen die Auswahl und die Preise, so dass jedes Weingut seinen eigenen „Shop“ auf der Plattform hat.
• Die Winzer verpacken und verschicken die Weine auch selbst, direkt aus Italien.

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Der große Hamersma

Vielleicht haben Sie schon davon gehört, auch in den Niederlanden gibt es mehrere Weinkritiker, die als De Grote Hamersma bekannt sind. Ursprünglich war er ein Werbetexter und Werbetexter, jetzt macht er das große Hamersma-Magazin.

• Bewertungssystem: Die Weine werden auf einer Skala von 1 bis 10 Punkten bewertet.
• Bewertungskriterien: Die Bewertung basiert auf Geschmack, Aroma, Farbe und Preis-Leistungs-Verhältnis (typisch niederländisch).
• Verkostungsnotizen: Es werden ausführliche Verkostungsnotizen gegeben.

De Grote Hamersma bewertet Weine auf der Grundlage eines umfassenden Verkostungsprozesses. Harold Hamersma, der niederländische Weinkritiker hinter De Grote Hamersma, und sein Team verkosten jedes Jahr Tausende von Weinen. Der Bewertungsprozess läuft wie folgt ab:

1. 1. Blindverkostung: Um Objektivität zu gewährleisten, werden die Weine oft blind verkostet. Das bedeutet, dass der Verkoster nicht weiß, welchen Wein er verkostet, um eine Beeinflussung durch Marke oder Preis zu vermeiden.
   2. Bewertung: Die Weine werden auf einer Skala von 1 bis 10 bewertet, wobei 10 für einen außergewöhnlich guten Wein steht.
   3. Anmerkungen und Beschreibungen: Neben der Bewertung wird eine ausführliche Beschreibung des Geschmacks, des Geruchs, der Farbe und anderer Merkmale des Weins gegeben. Auch die Rebsorte, die Herkunft und der Erzeuger werden erwähnt.
   4. Preis-Leistungs-Verhältnis: Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis des Weins wird berücksichtigt. Ein teurer Wein wird strenger beurteilt als ein billiger Wein, wenn es darum geht, was man für sein Geld bekommt.
   5. Veröffentlichung: Die Bewertungen und Beschreibungen werden im jährlich erscheinenden Führer De Grote Hamersma veröffentlicht. Weine, die besonders gut abschneiden, werden in diesem Führer oft besonders hervorgehoben.

   Die Weine werden auf diese Weise systematisch und gründlich bewertet, wobei sowohl objektive (Blindverkostung, Benotung) als auch subjektive Elemente (Geschmacksnoten, Preis-Leistungs-Verhältnis) berücksichtigt werden.

Vivino

Wir können nicht über Weinbewertungen sprechen, ohne Vivino zu erwähnen. Vivino ist eine beliebte Wein-App und Online-Community, die Weinliebhabern hilft, Weine zu entdecken, zu bewerten und zu kaufen.

Vivino ist der größte Online-Marktplatz für Wein und die am häufigsten heruntergeladene Wein-App der Welt. Vivino setzt sich aus Millionen von Weinliebhabern auf der ganzen Welt zusammen. Vivino nutzt die Daten seiner Nutzer, um personalisierte Weinempfehlungen zu geben.

Vivino verwendet eine 5-Sterne-Bewertung mit einer Nachkommastelle, die sich aus dem Durchschnitt mehrerer Bewertungen ergibt.

Der Nachteil von Vivino ist, dass die Bewertungen subjektiv sind und auf den Erfahrungen der Nutzer beruhen und davon abhängen, ob der Wein den Leuten gefällt oder nicht. Ein Wein ist nicht zwangsläufig schlecht, wenn er jemandem nicht schmeckt. Es könnte auch sein, dass jemand kein Fan der Weinsorte ist.

Außerdem ist Vivino anfällig für kommerzielle Einflüsse, denn es werden mehr Weine verkauft, die ganz vorne auf der Seite stehen und daher auch mehr Bewertungen erhalten. Die Objektivität geht verloren, wenn ein Verkaufselement im Spiel ist. Bei Magazinen oder Rezensionen will man eher das Magazin selbst verkaufen als den Wein, und dann ist es mit der Objektivität vorbei. Es ist wichtig, sich bei der Auswahl nicht zu sehr von der Vivino-Punktzahl leiten zu lassen, sondern sich die inhaltlichen Bewertungen genau anzusehen.

Wein mit einer Medaille

Laut einer Marktstudie des Concours Mondial de Bruxelles verkaufen sich Weine mit einer Medaille/Goldplakette um 40 % besser als andere Weine.

Nehmen Sie zum Beispiel den Concours Mondial de Bruxelles. Erzeuger, die die Teilnahmebedingungen erfüllen, können ihre Weine einreichen, was zwischen 138 und 150 Euro pro Probe kostet. Bei der Ausgabe 2018 haben 9180 Weine teilgenommen und der Organisation mindestens 1,3 Millionen Euro eingebracht. Pro Probe müssen mindestens vier Flaschen eingeschickt werden.

Obwohl es beeindruckend erscheint, unter 9180 Weinen Gold zu gewinnen, funktioniert das Verfahren anders. Die Weine werden in Kategorien eingeteilt und von einer 330-köpfigen Jury bewertet, die sich aus Einkäufern und Importeuren (12 %), Sommeliers (10 %), Vertretern von Önologen und Weinregionen (18 %) und Journalisten (60 %) zusammensetzt. Jeder Wein wird unabhängig bewertet und die Durchschnittsnote bestimmt die Rangliste.

Die Auszeichnungen

Das CMB vergibt drei Preise: Großes Gold, Gold und Silber. Im vergangenen Jahr wurden 100 Weine mit der Großen Goldmedaille, 875 mit der Goldmedaille und 1750 mit der Silbermedaille ausgezeichnet, so dass insgesamt 2725 Weine prämiert wurden. Die Gewinner dürfen ihre Flaschen mit Medaillen versehen, für die sie Aufkleber bestellen können (35 € pro 1.000 Aufkleber), was der Organisation zusätzliche Einnahmen verschafft.

Schlussfolgerung

Abschließend lässt sich sagen, dass eine Plakette keine Garantie dafür ist, dass Ihnen der Wein schmecken wird, sondern nur, dass der Winzer ihn geschickt und die Bewertung bestanden hat. Kleinere Weinbaubetriebe haben oft nicht die Möglichkeit, all diese Plaketten zu kaufen oder die Weine überhaupt zu registrieren. Das bedeutet aber nicht, dass diese Weine schlecht oder von minderer Qualität sind. Wenn es darum geht, was man mag, ist es wichtig, sich von der eigenen Nase und dem eigenen Mund leiten zu lassen!

Qualitätskontrollen

Neben den Kritikern und Zeitschriften gibt es auch länderspezifische Qualitätskontrollen, wie in Frankreich die AOC und in Italien die IGT, DOC und DOCG.

Frankreich

Herkunftsbezeichnung AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)

Hierbei handelt es sich um ein aggregiertes Klassifizierungssystem in Frankreich, das eine Qualitätskontrolle für landwirtschaftliche Erzeugnisse darstellt, bei der Herkunft, Rebsorten, Alkoholgehalt und Herstellungsverfahren berücksichtigt werden, um die Authentizität zu wahren.

Das System wurde in den Jahren ab 1923 von dem Rechtsanwalt und Weinproduzenten Baron Le Roy de Boiseaumarié für die Region Châteauneuf-du-Pape entwickelt. Er erkannte, dass Regeln notwendig waren, um zu verhindern, dass der Ruf von Qualitätsdomänen durch Fälschungen oder minderwertige Verschnitte beschädigt wird. Er erkannte auch, dass mehr als nur eine geografische Angabe erforderlich war, und entwarf daher eine Spezifikation, die Aspekte wie die Rebsorten, aus denen der Wein hergestellt werden darf, die Bodenarten, den Ertrag, die Mindestreife der Trauben und die Kellerpraktiken (z. B. ob Holz für die Gärung und/oder den Ausbau des Weins verwendet wird oder nicht) umfasst.

Italien

IGT, DOC, DOCG

IGT

Die Abkürzung steht für „Indicazione Geografica Tipica“.

Die IGT wurde 1992 eingeführt, um Qualitätsweinen, die die Anforderungen der DOC oder DOCG nicht erfüllen, eine höhere Stufe als den Vino da Tavola (VdT) zu verleihen. Die so genannten Super Tuscans sind ein gutes Beispiel dafür.

Heute umfasst die IGT-Klassifizierung Weine, die in einem eher „internationalen“ Stil hergestellt werden und einige der traditionellen Weinbereitungsmethoden und Rebsorten vermeiden, die in den DOC- und DOCG-Vorschriften festgelegt sind. So wie der „‚Balente‘ Isola Dei Nuraghi IGT 2021“ von Cantina Carboni. Ein vollmundiger Rotwein nach lokaler Tradition!

DOC

Was bedeutet: „Denominazione di Origine Controllata“ (Kontrollierte Ursprungsbezeichnung)

Derzeit gibt es in Italien mehr als 330 DOCs, die den Großteil der italienischen Qualitätsweine ausmachen. Wie bei der DOCG sind die Regeln für die Weinherstellung streng und basieren auf geografischen Gebieten. Auch diese Weine werden von einem staatlich anerkannten Gremium analysiert und geprüft.

Es ist ein Irrglaube, dass DOC-Weine zwangsläufig schlechter als DOCG-Weine sind. Riccardo Binda, Direktor des Consorzio per la Tutela dei Vini DOC Bolgheri e DOC Bolgheri Sassicaia, erklärt: Es gibt viele DOCs, die restriktivere Qualitätsparameter haben als DOCGs.... In unserem Fall fragen wir nicht nach der DOCG, weil wir bereits sehr strenge Qualitätsparameter haben. Ein Beispiel für einen DOC-Wein ist der „Langhe Arneis DOC“ von Canonica. Ein Wein aus 100% Arneis mit weicher Struktur und leichter Bitterkeit.

DOCG

Was bedeutet das: „Denominazione di Origine Controllata e Garantita“ (kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung)

Die ersten DOCGs wurden 1980 eingeführt, und heute gibt es nur noch relativ wenige, nämlich 77, die über ganz Italien verstreut sind. Eine DOCG unterliegt im Vergleich zum früheren DOC-Status strengen Qualitätskontrollen. Alle Weine werden von einem staatlich anerkannten Gremium analysiert und geprüft.

Weine, die unter einer DOCG abgefüllt werden, müssen ein Statusetikett am Flaschenhals tragen, wie der „Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG“ Extra Dry von Francesco Follador, ein traditioneller Prosecco aus der ursprünglichen Region, der aus der echten Glera-Traube hergestellt wird.