Der 'Cairanne rouge AOP ist ein Rotwein aus 40% Mourvèdre, 20% Grenache, 20% Syrah und 20% Carignon, der sich hervorragend zu gehaltvollen Hauptgerichten trinken lässt.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus verschiedenen Terroirs der Weinberge von Cairanne: "Chantal, les Garrigues, les Combes, les Partides, la Ridel und les Bayes". Diese Auswahl verleiht unserer Cuvée die notwendige Komplexität und Harmonie und macht sie zu einem echten Cru des Côtes-du-Rhône Cairanne. Die Rebstöcke sind zwischen 40 und 70 Jahre alt und haben einen durchschnittlichen Ertrag von 25 hl pro Hektar. Die Weinberge sind von Süden her besonnt. Vor der Abfüllung wurde der Wein 10 Monate lang in Betontanks, Demi-Muids (600-Liter-Eichenfässer) und noch größeren Fässern ausgebaut. Es wurde nur ein Minimum an Sulfit zugesetzt (1,5 g/hl). Der Wein hat ein Lagerpotenzial von 5 bis 7 Jahren, wenn er unter den richtigen Bedingungen gelagert wird.
Der Cairanne Rouge der Domaine Richaud hat eine ausgeprägte rote Farbe mit leuchtenden rubinroten Reflexen. Das Bouquet und der Geschmack bieten Noten von roter Marmelade, dunkler Schokolade und verschiedenen Gewürzen. Die Tannine sind fein und weich, das Mundgefühl ist voll und geschmeidig. Ausdrucksstarke Fruchtnoten vereinen sich mit Gewürzen, die ein elegantes Erlebnis schaffen.
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