Falanghina verdankt seinen Namen dem lateinischen Wort “phalange,” was “an den Pfahl gebunden” bedeutet. Dies bezieht sich auf den Holzpfahl, der traditionell diese Rebsorte stützt. Der Legende nach stammt Falanghina vom Falerno Bianco ab, einem alten Wein aus Kampanien, der schon bei den Römern bekannt war.
Falanghina hat einen Alkoholgehalt von 12,5% und wird aus der Falanghina-Traube hergestellt. Der Wein hat eine strohgelbe Farbe und ein vielfältiges Aroma mit fruchtigen und blumigen Noten sowie einer leichten Würze. Es gibt auch mineralische Akzente. Am Gaumen ist der Wein frisch, mineralisch und lang anhaltend mit einer erfrischenden Säure, die eine lange Reifung ermöglicht.
Dieser Wein ist ideal als Aperitif und passt gut zu Fischgerichten. Komplexere und länger gereifte Versionen passen auch gut zu weißem Fleisch.
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