Der „Caratello“ Vin Santo del Chianti DOC ist ein Wein aus Malvasia Bianco, Malvasia Nera, Trebbiano und San Colombano, der am besten zu Desserts und weichen Blauschimmelkäse genossen wird. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der „Caratello“ Vin Santo del Chianti DOC ist ein Wein aus Malvasia Bianco, Malvasia Nera, Trebbiano und San Colombano, der am besten zu Desserts und weichen Blauschimmelkäse genossen wird. Der Wein hat eine intensive goldene Farbe, die zu Bernstein mit leicht roten Reflexen neigt. Es ist ein süßer Wein mit einer starken Dichte mit einem trockenen und eleganten Nachgeschmack. Die Trauben stammen von über 40 Jahre alten Reben, die Ernte erfolgt in den ersten Septemberwochen. Die Gärung erfolgt in verschlossenen Eichen- und Kastanienfässern. Nach der Gärung reift der Wein nicht weniger als 6 Jahre in denselben Fässern, gefolgt von weiteren 12 Monaten in der Flasche. Der Wein sollte im Dunkeln bei einer kontrollierten Temperatur von 20 Grad gelagert werden.
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