Der "Centobricchi" von Sebaste ist ein feiner, lang gereifter Strohweißwein. Strukturierte, blumige und anhaltende Aromen, Anklänge von Zitrusfrüchten und Aprikosen. Eine schöne Struktur, harmonisch und anhaltend mit einem guten Geschmack und Gleichgewich Weiterlesen
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Einzigartige Weine
Produktbeschreibung
Dieser Viognier ist ein eleganter und raffinierter Weißwein, der aus zwei sorgfältig ausgewählten Weinbergen in Serralunga d'Alba und Diano d'Alba stammt. Die Trauben werden präzise geerntet und gären in 400-Liter-Fässern aus französischer Eiche, deren subtile und raffinierte Röstung dafür sorgt, dass die typischen Eigenschaften der Rebsorte am besten erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein acht Monate lang auf der Feinhefe, mit regelmäßiger Bâtonnage, was seine Komplexität und Struktur noch verstärkt.
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer intensiven strohgelben Farbe und subtilen grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine aromatische Palette von reifen Aprikosen, gelben Pfirsichen und Zitrusfrüchten wie Limette, Mandarine und Bergamotte. Florale Akzente und eine raffinierte Textur unterstreichen die Eleganz dieses Viogniers, während der Holzausbau ihm eine subtile Tiefe verleiht, ohne die Frucht zu überlagern.
Am Gaumen zeigt der Wein eine beeindruckende Struktur und Ausgewogenheit. Der volle, harmonische Gaumen wird von einer feinen Mineralität und einem langen, anhaltenden Abgang unterstützt. Dieser Viognier ist nicht nur jetzt ein Genuss, sondern verfügt auch über ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, so dass er sich im Laufe der Jahre weiter entwickeln und verfeinern kann. Er passt hervorragend zu raffinierten Fischgerichten, Meeresfrüchten und Weichkäse.
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