Der Chiaretto di Bardolino DOC Classico ist die frische und elegante Rosé-Variante des Bardolino, ein Wein, der perfekt auf den Wandel der Zeit und die modernen Weintrends eingeht. Mit seinem leichten Alkoholgehalt, seiner ausgeprägten Mineralität und seiner sofortigen Trinkbarkeit passt dieser Wein nicht nur hervorragend zur mediterranen Küche, sondern auch überraschend gut zu würzigen und exotischen Gerichten aus aller Welt.
Der Wein wird auf den Moränenhügeln um Calmasino di Bardolino (VR) erzeugt, wo die Reben traditionell als Pergola gepflanzt werden. Der Verschnitt besteht aus 80% Corvina, 10% Rondinella und 10% Molinara. Nach einer sanften Pressung der ganzen, nicht entrappten Trauben erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur mit einem Mieder aus Molinara-Trauben. Anschließend reift der Wein drei bis vier Monate lang auf der Feinhefe in Edelstahl, was seine Komplexität und Struktur noch verstärkt.
Das Ergebnis ist ein blassrosa Wein mit leuchtenden lachsfarbenen Reflexen. In der Nase ist er frisch, mit Blumen- und Zitrusaromen, während er am Gaumen mit lebendiger Mineralität und belebenden Aromen von rosa Grapefruit und Passionsfrucht glänzt. Dieser Chiaretto ist ein raffinierter und zugänglicher Wein, der mit seinem lebendigen Charakter und seiner Vielseitigkeit bei Tisch jede Gelegenheit erhellt.
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