Der ClimbWines III "Free Solo" ist kein Wein für vorsichtige Genießer. Er ist ein reiner, kompromissloser Naturwein, der wie sein Namensvetter beim Klettern völlig frei von Konventionen ist. Dieser Wein wird auf die gleiche Weise hergestellt, wie eine Free-Solo-Klettertour unternommen wird: ohne Sicherheitsnetz, ohne Absicherung, in völliger Hingabe an das natürliche Gleichgewicht zwischen Mensch und Umwelt. Keine Behandlungen, keine Klärungen, keine Filtration - nur Trauben, Hefe und Zeit.
Dieser Wein aus Grauburgunder (Pinot Gris) wird vollständig auf den Schalen mit wilden Hefen vergoren und dann auf der Vollhefe in einem 500-Liter-Tonneaux ausgebaut. Das Ergebnis ist intensiv und lebendig. In der Nase zeigt er einen wilden, leicht reduktiven Duft mit Aromen von Heu, Blumen und Hagebutten. Am Gaumen überzeugt er mit einer ungeschliffenen Struktur, einem kräftigen Körper und deutlich präsenten Tanninen. Der Abgang ist lang und packt mit einem festen Griff von Hefen und Hautkontakt.
ClimbWines III ist der Ausreißer in der Kollektion, aber auch der authentischste Ausdruck von Rebsorte und Terroir. Mit einem Alkoholgehalt von 12 %, verpackt in einer stilvollen Burgunderflasche mit Naturkorken und versiegelt mit Wachs, ist dies ein Wein, der Mut erfordert - der aber auch sehr belohnt wird. Ein Erlebnis für den abenteuerlustigen Trinker, ungefiltert und unverfälscht. Natur pur.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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