Der Roero DOCG Riserva Colla 2019 ist ein Rotwein aus dem Colla-Gebiet in Vezza d’Alba, Piemont, Italien, hergestellt aus 100% Nebbiolo-Trauben, handgepflückt aus kalkhaltigen Weinbergen. Diese exklusive Riserva, mit nur 2500 Flaschen produziert, wird in Stahltanks bei 25 °C 15 Tage lang vergoren, mit malolaktischer Gärung in Stahl, gefolgt von 24 Monaten Reifung in neuen Allier-Holz-Barriques mit mittlerer Röstung. Mit seiner rubinroten Farbe und 14,5% Alkohol ist dieser Wein von außergewöhnlicher Klasse.
Sein Duft ist bezaubernd, mit einem Bouquet aus Himbeeren, Anklängen von Rosen und einem Hauch Vanille, der Raffinesse hinzufügt. Die lange Reifung in 100% neuen Barriques bringt eine warme, elegante Schicht, die perfekt mit den fruchtigen und blumigen Noten des Nebbiolo verschmilzt. Es ist ein Aroma, das deine Sinne verwöhnt und dich einlädt, die Tiefe dieses Weins zu erleben.
Im Mund ist der Riserva Colla reich und voll, mit weichen Tanninen, die gut mit der Wärme des Körpers harmonieren. Aromen von getrockneter Rosenrinde, roten Johannisbeeren und Himbeeren bleiben, mit einem trockenen Abgang (0,5 g/l Zucker) und einer Gesamtsäure von 5,59 g/l. Er passt wunderbar zu Fleischgerichten, internationaler Küche und den besten mittelreifen Käsen. Servieren Sie ihn bei 18 °C in einer Bordeaux-Flasche mit Naturkorken.
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