Dieser elegante Cortese, der von Hand geerntet und auf der Hefe verfeinert wird, verbindet Frische und blumige Finesse mit subtiler Komplexität dank einer einzigartigen Reifung auf der Haut.
Unser Cortese dell'Alto Monferrato DOC ist ein raffinierter Weißwein, der die Eleganz und Frische der Cortese-Traube perfekt widerspiegelt. Die Trauben werden von Hand in kleinen Körben geerntet, sorgfältig verlesen und anschließend schonend gepresst. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, wodurch die reinen und feinen Aromen des Weins erhalten bleiben. Ein kleiner Teil der Trauben wird etwa 25 Tage lang auf den Schalen eingeweicht, was dem Wein zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht. Nach dem endgültigen Verschnitt reift der Wein einen weiteren Monat auf der Hefe, bevor er in der Regel vor Weihnachten in Flaschen abgefüllt wird.
Dieser Wein stammt aus den hügeligen Weinbergen von Castel Boglione und Calamandrana, die auf einer Höhe zwischen 380 und 450 Metern liegen. Die Ost- und Nordwestexposition trägt zur Frische und Mineralität des Weins bei. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % und einem delikaten Gleichgewicht zwischen fruchtigen und blumigen Noten bietet dieser Wein ein elegantes und erfrischendes Trinkerlebnis.
Er eignet sich perfekt als Aperitif und ist ein hervorragender Begleiter zu feinen Fischgerichten, wie z. B. in Folie gebackenem Wolfsbarsch. Servieren Sie den Wein gekühlt bei 8-10°C in einem mittelgroßen tulpenförmigen Glas, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Erleben Sie den reinen Ausdruck des Cortese, der mit Sorgfalt und Leidenschaft vinifiziert wird.
Heerlijke wijn, klopt helemaal met de beschrijving. Heerlijk als aperitief en past uitstekend bij vis en salades.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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