Der Cumparone ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Nerello mascalese hergestellt wird. Er passt am besten zu Vorspeisen im Allgemeinen, vor allem zu Gemüse und Fisch. Es kann auch mit Pasta weißes Fleisch und Meeresfrüchte gepaart werden. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Cumparone ist ein Rotwein, der zu 100 % aus Nerello mascalese hergestellt wird. Er passt am besten zu Vorspeisen im Allgemeinen, vor allem zu Gemüse und Fisch. Er kann auch mit Pasta, weißem Fleisch und Meeresfrüchten kombiniert werden.
Die Trauben für den Cumparone werden in sorgfältiger Handarbeit geerntet, anschließend sorgfältig abgebeert und gepresst. Die spontane Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern mit einheimischen Hefen, die in den Schalen vorhanden sind. Es folgt eine 20-tägige Mazeration auf den Schalen. Der Wein reift etwa 6 Monate lang in Edelstahltanks, ohne Klärung, Filtration oder Zusatz von Sulfiten. Das Ergebnis ist ein Meisterwerk an Frische und Saftigkeit, das unsere Herzen sofort für seine grenzenlose Güte erobert. Die Trauben des Nerello Mascalese werden vor ihrer vollen Reife geerntet, von Pflanzen, die nur dann beschnitten werden, wenn es wirklich notwendig ist, was zu Beeren voll purer Vitalität führt. Der Wein offenbart Noten von kleinen roten Früchten, Salzigkeit und mediterranen Gewürzen und entführt Sie man fliegt nach Pantelleria!
Der Cumparone passt hervorragend zu traditionellen italienischen Gerichten, insbesondere zu rotem Fleisch, Gerichten mit Tomatensauce und reifem Käse. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 18 °C.
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