Der Entre Chien et Loup Rosé ist ein natürlicher Wein, der zu 50 % aus Syrah, zu 30 % aus Grenache Noir und zu 20 % aus Grenache Blanc besteht und vollständig biologisch zertifiziert ist. Dieser Rosé passt perfekt zu gegrilltem Fisch und gereiftem Käse. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Entre Chien et Loup Rosé ist ein natürlicher Wein, der zu 50 % aus Syrah, zu 30 % aus Grenache Noir und zu 20 % aus Grenache Blanc besteht und vollständig biologisch zertifiziert ist. Dieser Rosé ist der perfekte Begleiter zu gegrilltem Fisch und gereiftem Käse.
Entre Chien et Loup Rosé, ein französischer Naturwein, folgt den Prinzipien des natürlichen und biologischen Weinbaus, inspiriert von der einzigartigen Harmonie der Natur. Dieser harmonische Verschnitt aus 50 % Syrah, 30 % Grenache Noir und 20 % Grenache Blanc erhält seinen Charakter durch lehmige Kieselsteine.
Junge und alte Rebstöcke, die mit biologischer Sorgfalt angebaut und von Hand geerntet werden, tragen zu einem bescheidenen Ertrag von 30 Hektar im Jahrgang 2022 bei. Das Weingut verfolgt einen natürlichen Ansatz, bei dem die Gärung spontan und ohne externe Zusätze erfolgt. Im Keller wird den einheimischen Hefen freier Lauf gelassen. Die Weinbereitung und der Ausbau erfolgen ohne SO2, hauptsächlich in Edelstahlbehältern, wobei die Arbeit auf der Hefe durch Umrühren erfolgt.
Bei der Flaschenabfüllung wird der Natur wieder freier Lauf gelassen. Ungeklärt und ungefiltert, erhält der Wein bei der Abfüllung nur eine homöopathische Dosis SO2. Der Entre Chien et Loup Rosé mit einem Alkoholgehalt von 13% vol. hat eine korallenrote Farbe und zeigt Noten von kleinen würzigen roten Früchten wie Johannisbeeren oder Himbeeren.
Am Gaumen ist er sehr angenehm, mit einer wunderbaren aromatischen Intensität, die Frucht und Komplexität in Einklang bringt. Dieser Wein lädt zum Probieren ein und spiegelt die Feinheiten des Terroirs und die Lebendigkeit der Trauben in jedem Schluck wider. Entre Chien et Loup Rosé ist eine Hommage an die Magie des Abends, eingefangen in einem Glas.
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