Für die Trentiner Winzer ist die Nosiola-Traube viel mehr als nur eine Rebsorte: Sie ist ein Symbol für ihre Kultur, ihre Identität und ihren Charakter. Als einzige autochthone weiße Rebsorte, die heute in der Region angebaut wird, wird die Nosiola-Traube für ihren komplexen und charaktervollen Charakter geschätzt. Im Valle dei Laghi, einem Gebiet mit mildem und gut durchlüftetem Klima, findet diese Rebsorte ihre ideale Umgebung. Hier kommt ihre einzigartige Persönlichkeit voll zum Ausdruck und ist ein wesentlicher Bestandteil des lokalen Erbes.
Folada" ist das Ergebnis dieser tiefen Verbindung zwischen Traube und Terroir. Dieser Weißwein aus 100% Nosiola zeichnet sich durch seine subtile Komplexität aus. Im Glas zeigt er sich in einem Strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase zeigen sich zarte Aromen von Aprikosen und Holunderblüten, während sich am Gaumen eine ausgeprägte Bitterkeit, Noten von Haselnüssen und Mandeln entfalten. Dieses Zusammenspiel schafft ein raffiniertes und authentisches Weinerlebnis, das die Seele des Trentino widerspiegelt.
Nach der Vinifizierung reift der Folada 7-8 Monate im Edelstahltank und anschließend weitere 3-4 Monate in der Flasche. Dank seines niedrigen Restzuckergehalts von nur 2 g/L und seiner erfrischenden Säure bleibt dieser Wein wunderbar trocken und lebendig. Folada ist somit eine Hommage an die Nosiola und eine Einladung, die Tiefe und Eleganz dieser besonderen Rebsorte zu entdecken.
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