GialloOro - Bianco Lazio IGT ist ein raffinierter Orangenwein, der aus einer ausgewogenen Mischung von 50% Roscetto und 50% Procanico hergestellt wird. Dieser Wein verbindet Charakter mit Zugänglichkeit und spricht sowohl Liebhaber von Naturweinen als auch neugierige Entdecker an. Ohne Zusatz von Sulfiten hergestellt, behält er seinen reinen und authentischen Ausdruck.
Die Trauben werden frühmorgens von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, bevor sie in kleinen Kisten in den Weinkeller transportiert werden. Die Weinbereitung beginnt mit einer natürlichen Maischegärung, fünf Tage vor der Hauptgärung. Der Most wird ohne Temperaturkontrolle in Edelstahltanks auf den Schalen mazeriert, wodurch der Wein seine tiefgoldene Farbe und seine komplexe Struktur erhält. Nach einer 10-monatigen Reifung wird er ungeklärt und ungefiltert in Flaschen abgefüllt, wodurch seine natürlichen Eigenschaften voll erhalten bleiben.
Dank des vulkanischen Bodens auf Tuffsteinbasis und der günstigen Südwestlage der Weinberge auf 436 m Höhe entwickelt der GialloOro eine ausdrucksstarke Mineralität und lebendige Frische. Mit einem Alkoholgehalt von 12% und einem feinen Säuregehalt von 5 g/l bietet er ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Struktur und Trinkbarkeit. Nur 600 Flaschen werden jährlich produziert, was diesen Wein zu einer exklusiven und besonderen Wahl macht.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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