Vollständig aus Nebbiolo-Trauben vinifiziert, die sorgfältig aus unseren hystorischen Weinbergen ausgewählt wurden. Giupa wird aus den Trauben unserer Weinberge in dem gleichnamigen Ort in der Nähe von Bianzone gewonnen. Erzeugt aus einer späten Ernte von Nebbiolo-Trauben (Chiavennasca), die an den Pflanzen reif blieben und Ende November von Hand geerntet wurden. Dieser besondere Wein ist auf das günstige Mikroklima und die hervorragende Sonneneinstrahlung dieser Weinberge zurückzuführen, die zu den wertvollsten Gebieten des Valtellina Superiore D.O.C.G. gehören. Eine echte Spezialität in limitierter Auflage.
Gemäß den Disziplinarmaßnahmen für "Valtellina Superiore D.O.C.G." Die Bezeichnung "Riserva" kann ein Wein erst nach einer 36-monatigen Reifung erhalten, davon 12 Monate in Eichenfässern. Ertrag: ~ 60 q / ha mit Spätlese Mitte November
Weinberge: sonnenexponierte Hügel im Süden des Valtellina Superiore in den Gemeinden Bianzone und Teglio, auf einer Höhe zwischen 350 und 450 m über dem Meeresspiegel.
Bodenart Sandiger Boden, durchlässig, mäßig tief.
Weinbereitung: Gärung "a cappello sommerso" für etwa 12 Tage bei kontrollierter Temperatur.
Reifung: Dieser Wein reift mindestens 18 Monate in kleinen Eichenfässern und dann noch eine gute Zeit lang in großen Eichenfässern. Danach erfolgt eine lange Reifung von mindestens 8 Monaten direkt in der Flasche.
Alterungspotenzial: An einem geeigneten Ort gelagert, kann er mehr als 10 Jahre alt werden.
Ideal zu rotem Fleisch, Braten, Eintopf, altem Käse.
Preise:
OSCAR DOUJA D'OR 2000
PREMIO DOUJA D'OR 2009;2008;2007;2006;2004;2002
MEDAGLIA D'ORO CERVIM 2010;2009;2007
MEDAGLIA D'ARGENTO CERVIM 2000
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
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