Der Grignolino d'Asti DOC ist ein anspruchsvoller Roséwein aus der charakteristischen Grignolino-Traube. Er stammt aus südwestlichen Weinbergen auf lehmigen Böden und hat eine intensive rubinrote Farbe, die mit zunehmendem Alter zarte orangefarbene Nuancen entwickelt. Das Aroma ist delikat und unverwechselbar, während der Geschmack trocken und leicht tanninhaltig ist und im Abgang eine angenehme Bitterkeit aufweist.
Nach der Handlese werden die Trauben sanft gepresst und durchlaufen eine kurze Mazeration mit den Schalen, wodurch der Wein seine charakteristische Farbe erhält. Anschließend reift der Wein mehrere Monate lang in Edelstahltanks, was ihm seine Frische und Eleganz verleiht. Das Ergebnis ist ein lebendiger und ausgewogener Rosé mit einem Alkoholgehalt von 12,5 %, der am besten bei einer Serviertemperatur zwischen 16 und 18 Grad Celsius genossen wird.
Dieser vielseitige Wein passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt hervorragend zu Antipasti auf der Basis von feinem Fleisch, schmackhafter Pasta, cremigem Käse und leichten Hauptgerichten mit weißem Fleisch. Sein einzigartiger Charakter kommt auch bei gegrilltem Fleisch gut zur Geltung. Eine elegante Wahl für Liebhaber von raffinierten und klaren Roséweinen.
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