Dieser Grignolino d'Asti DOC ist ein authentischer und charaktervoller Wein, der zu 100 % aus Grignolino-Trauben besteht. Der Weinberg befindet sich an einem Südosthang, wo die Trauben auf lehmhaltigen Böden optimal reifen können. Die Weinlese findet in der zweiten Septemberwoche statt und wird vollständig von Hand durchgeführt. Nach dem Abbeeren erfolgt die Gärung des Mostes auf den Schalen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28°C für 8 bis 12 Tage.
Der Wein hat eine elegante rubinrote Farbe mit orangefarbenen Reflexen, ein ausgeprägtes und raffiniertes Aroma und einen charakteristischen, trockenen Geschmack mit leichten Tanninen und einem subtil würzigen, abschließenden Mundgefühl. Mit einem Alkoholgehalt zwischen 12,5 und 13% ist er ein lebendiger und vielseitiger Wein.
Dieser Grignolino passt hervorragend zu weißem Fleisch, leichten Vorspeisen, delikaten Nudelgerichten und sogar zu Fischgerichten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 16-18°C, damit sein zarter und frischer Charakter voll zur Geltung kommt. Mit einem Alterungspotenzial von 3 bis 4 Jahren behält er seine Lebendigkeit und Finesse.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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