Harmonie Terre Natale Cuvée ist eine besondere Kreation der Domaine Gueth, die aus der harmonischen Verschmelzung zweier Rebsorten entstanden ist, die normalerweise im Gegensatz zueinander stehen: Riesling und Gewürztraminer. Seit 2007 bricht dieser Wein die klassischen Regeln mit einer neuen Interpretation von Ausgewogenheit und Charakter. Die Trauben stammen aus zwei sorgfältig ausgewählten Parzellen - dem "Butzenloch" für den Riesling und dem "Wasserloch" für den Gewürztraminer - beide auf lebendigen Böden, die reich an Lehm, Quellwasser und rosafarbenem Vogesensandsteinschutt sind.
In Aroma und Geschmack zeigt diese Cuvée, wie Kontraste in Harmonie zusammenkommen können. Das Bouquet ist ausdrucksstark, mit blumigen Noten von Rosen und Veilchen, kombiniert mit exotischen Früchten wie Mango und Litschi. Am Gaumen zeigt er sich trocken und mineralisch mit frischen Zitrusnoten und einem lang anhaltenden Abgang. Die Trauben stammen von durchschnittlich 30 Jahre alten Rebstöcken, die auf 40 Parzellen in Hang- und Mittelgebirgslagen angebaut werden. Diese Vielfalt verleiht dem Wein seine Tiefe und Komplexität. Das Weingut arbeitet seit den 1980er Jahren biologisch, und seit 2019 ist es offiziell zertifiziert. Die Weinberge sind ausgeglichen, die Trauben "fühlen sich gut an in ihren Schalen", wie Muriel Gueth selbst sagt.
Die Weinbereitung folgt ganz den Rhythmen der Natur. Die Gärung erfolgt spontan mit einheimischen Hefen, ohne Temperaturkontrolle, danach reift der Wein auf der Feinhefe. Sanftes Pressen und minimale Eingriffe bewahren die Reinheit der Frucht. Dieser elegante und charaktervolle Wein passt gut zu Aperitifs, Gerichten wie Fisch in Aspik, Sushi, Tapas, Spießen mit Garnelen und Chorizo oder auch zu einem scharfen Chili con Carne. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5% und einer Lagerfähigkeit bis 2034 bietet Harmonie eine innovative Interpretation der klassischen Elza-Traditionen - lebendig, mineralisch und überraschend vielseitig.
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