Der Nebbiolo D'Alba DOC "il Donato" ist ein Rotwein aus 100% Nebbiolo, der am besten zu kräftigen Fleischgerichten und reifem Käse passt. Benannt nach dem zweiten Vornamen von Pressenda Diego, dem engagierten Erzeuger und Eigentümer von La Torricella, ist Il Donato ein eindrucksvoller Ausdruck der Hingabe und Tradition des Weinguts.
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem unteren Teil des Weinbergs, wo der Boden leicht und kalkhaltig ist, was zum einzigartigen Charakter des Weins beiträgt. Der Weinberg ist nach Westen ausgerichtet, was eine optimale Sonneneinstrahlung für die Trauben bedeutet.
Die Weinbereitung umfasst eine Mazerationszeit von etwa 10 Tagen auf den Schalen, die für eine tiefe Farbe und einen guten Geschmack sorgt. Anschließend wird der Wein für etwa 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, was ihm Komplexität und Struktur verleiht.
Der Nebbiolo DOC "Il Donato" hat eine faszinierende ziegelrote Farbe. Das Aroma ist reichhaltig mit kräftigen Noten von getrockneten Früchten, Lakritze, roten Kirschen und subtilen Anklängen von Tabak und Pfeffer. Am Gaumen ist der Wein robust und kraftvoll, mit festen Tanninen und lebendiger Säure.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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