Dieser Merlot aus dem Piemont erzählt die Geschichte einer "neuen" Rebe in einem Land, in dem Reben und Wein eine mehrere tausend Jahre alte Geschichte haben. Der Merlot ist wie der Pinot Nero und der Chardonnay eine typische Rebsorte aus dem außeralpinen Raum, die auf den piemontesischen Hügeln eine Geschichte von "nur" zwei Jahrhunderten hat.
Der Il Novo wird von Torelli für die glücklichen Anlässe im Leben, mit den besten Freunden, hergestellt.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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