Il Novo“ Merlot Piemont ist ein außergewöhnlicher Ausdruck von Innovation in einer Region mit einer jahrhundertealten Weintradition. Obwohl der Merlot erst vor zwei Jahrhunderten im Piemont auftauchte, hat sich diese Rebsorte hier meisterhaft angepasst. Dieser Wein aus 100 % Merlot spiegelt die Harmonie zwischen Innovation und Geschichte wider und ist tief verwurzelt in einem Gebiet, in dem der Weinbau seit mehr als 4.000 Jahren ein wesentlicher Bestandteil der Landschaft ist.
Nach einer mindestens 30-monatigen Reifung, davon 24 Monate in kleinen Eichenfässern, entwickelt dieser Wein einen kräftigen, vollmundigen Geschmack mit samtigen Tanninen. Die Struktur ist reichhaltig und ausgewogen, mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt, der in warmen Jahren 15 % erreichen kann. Die Kombination aus Kraft und Finesse macht diesen Wein sofort nach der Abfüllung attraktiv, aber er entwickelt sich noch weiter und bietet nach 10 Jahren Reifung ein erhabenes Trinkerlebnis.
Dank seines intensiven und komplexen Charakters ist der „Il Novo“ Merlot Piemonte der perfekte Begleiter für schmackhafte Gerichte. Er passt perfekt zu gebratenem rotem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Dieser Wein ist eine echte Entdeckung für Merlot-Liebhaber, die einen raffinierten, kräftigen Wein mit einer reichen Geschichte suchen.
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