Der Torelli „Il Rocchetto“ Dolcetto D'Asti ist ein authentischer Ausdruck der Dolcetto-Traube, die in den Hügeln von Cuneo, Asti und Alessandria beliebt ist. In dieser Region wird der Dolcetto nicht nur als Wein, sondern als ein wesentlicher Bestandteil des Lebens angesehen. Obwohl diese Rebsorte sehr anspruchsvoll ist, gedeiht sie hier dank der kalkhaltigen Tuffsteinböden, die ihr Finesse und Charakter verleihen, perfekt.
Eine traditionelle Weinbereitung mit einwöchiger Mazeration verleiht dem Wein seine tiefe Farbe und eine feine Tanninstruktur. Das Ergebnis ist ein ausgewogener, lebendiger Rotwein mit einer ausgeprägten Persönlichkeit. Mit seinem bescheidenen Alkoholgehalt und den angenehmen Tanninen ist dieser Wein perfekt ausbalanciert, wodurch er geschmeidig und zugänglich bleibt.
Der Dolcetto d'Asti DOC „Il Rocchetto“ ist der ideale Begleiter bei Tisch. Er passt perfekt zu den reichhaltigen und schmackhaften Gerichten der piemontesischen Küche, wie Risotto, Schmorbraten und reifem Käse. Sein frischer Charakter und seine leichte Schärfe machen ihn auch zu einer schönen Ergänzung von Wurstwaren und traditionellen Nudelgerichten.
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