Il Sapiente ist ein meisterhafter Wein, in dem sich Geschmack und Kunst vereinen. Dieser Verschnitt aus Primitivo und Cabernet Sauvignon lässt beide Rebsorten in der fruchtbaren Region Canale di Pirro zur Geltung kommen. Die Kombination dieser beiden kräftigen Rebsorten ergibt einen reichhaltigen und körperreichen Wein, der ein wahres Beispiel für einen Super Apulian Blend ist. Hinter diesem Wein stehen akribische Methoden, Hingabe und eine tief verwurzelte Leidenschaft.
Mit seiner tief rubinroten Farbe und seiner kompakten Struktur ist der Il Sapiente bereits optisch beeindruckend. In der Nase entfalten sich raffinierte Noten von Kakao und süßen Gewürzen, die sich harmonisch mit Aromen von schwarzer und roter Fruchtmarmelade, Wacholder und subtilen Anklängen an edle pflanzliche Nuancen verbinden. Der Geschmack ist kräftig und vollmundig, mit einer perfekten Balance zwischen Aroma und Geschmack. Frische Säuren und weiche Tannine verleihen dem Wein eine raffinierte Struktur und einen langen Abgang.
Dieser Wein wird 12 Monate lang in Barriques und Tonneaus aus französischer Eiche ausgebaut, gefolgt von einer Flaschenreifung von mindestens 12 Monaten. Mit einem Alkoholgehalt von 16% und einem Alterungspotenzial von 12 Jahren bietet der Il Sapiente ein wunderbares Erlebnis. Servieren Sie ihn bei 18°C zu schmackhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Lamm, Wild oder gereiftem Käse. Aber auch allein, als Abschluss einer Mahlzeit, kommt dieser Wein perfekt zur Geltung.
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