Der Insolia IGT Terre Siciliane ist ein Weißwein aus 100% Insolia, der hauptsächlich zu Fischgerichten und Meeresfrüchten getrunken werden sollte.
Dieser Wein hat die Klassifizierung Indicazione Geografica Protetta und stammt aus der Provinz Trapani mit Weinbergen in Marsala und Mazara del Vallo, einem Gebiet mit mediterranem Klima mit milden Wintern, geringen Niederschlägen und sehr warmen, gut durchlüfteten Sommern. Die Weinberge befinden sich einige Meter über dem Meeresspiegel und haben Böden mittlerer Dichte, die hauptsächlich aus sandigen und leicht lehmigen Bestandteilen bestehen. Die Trauben werden von Hand geerntet und dieser Wein wird aus der Rebsorte Insolia hergestellt. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei der Weißwein durch sanftes Pressen und Gärung bei kontrollierter Temperatur hergestellt wird. Der Wein mit einem Alkoholgehalt von 12% vol. hat eine blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Aroma ist subtil und blumig. Der Geschmack ist trocken, weich und von mittlerer Struktur. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Fisch und Gerichten mit weißem Fleisch. Es wird empfohlen, diesen Wein in einem Tulpenglas bei einer Temperatur von 8°C zu servieren. Um den Wein am besten zu konservieren, ist eine konstante Temperatur von 16°C bei kontrollierten Lichtverhältnissen erforderlich.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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