Die "Tempranillo 2018" ist ein kraftvoller Rotwein, komplett aus 100 % Tempranillo-Trauben, aus einem 4,2 Hektar großen Weinberg in San Miniato, Toskana. Die Rebstöcke, 15 bis 23 Jahre alt, wachsen auf Sandsteinböden mit pliözänen Meeresfossilien, dichter weißer Tonerde und sehr hoher mineralischer Vielfalt, in 100-150 Metern Höhe. Mit 7000 Pflanzen pro Hektar und 1,5 kg Ertrag pro Stock, geerntet in den ersten zehn Tagen im September, wurde dieser Wein in 23.000 Flaschen à 75 cl mit 13,5 % Alkohol hergestellt, trainiert mit Spurred Cordon und Guyot.
Die Herstellung erfolgt in temperaturgesteuerten Zementtanks mit natürlichen Hefen und einer 30-tägigen Schaleinweichung, gefolgt von 15 Monaten Reifung – 50 % in französischen Eichenfässern und 50 % in Zementtanks – plus 6 Monate in der Flasche. Das gibt dem Wein eine tiefe rote Farbe mit violetten und blauen Tönen, typisch für Tempranillo, aber mit klarer, brillanter Tiefe. Der Duft beginnt mit Blumen und dunklen Früchten, doch die starke Mineralität und herzhafte Noten machen ihn besonders.
Im Mund ist dieser Tempranillo weich, aber durch die Böden von San Miniato komplexer mit höherer Säure, was ihn flüssig und erfrischend macht. Die Flasche liegend bei 20 °C oder weniger lagern, vor Licht schützen en eine Stunde vor dem Servieren bei 16-18 °C öffnen. Er passt zu toskanischen Gerichten, aber auch zu östlichen und exotischen Speisen mit Obst und Gemüse. Dieser Wein ist vielschichtig, ideal für Liebhaber von feinen, mineralischen Rotweinen mit toskanischem Charakter.
Auszeichnungen:
Vini d’Italia Gambero Rosso 2023 - 2 glazen
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Wat een machtige wijn. Mega intens, super smaakvol en vol. geproefd in de kelder bij Eva en thuis net zo lekker! Tempranillo uit Italie, dat zie je nauwelijks.
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