Der JS Pons Blanc ist ein Bio-Weißwein aus Grenache Blanc, Macabeu und Roussane, der hervorragend zu Fischgerichten, Geflügel und Pilzen passt.
Der JS Pons Blanc ist ein hervorragender Wein aus der Region Côtes-du-Roussillon. Er hat einen Alkoholgehalt von 14 % und wird in einer 75-cl-Flasche angeboten. Dieser Wein hat mehrere Auszeichnungen erhalten, darunter eine Silbermedaille beim Concours Grenache du Monde 2021 und eine Goldmedaille beim Concours des Vignerons Indépendants 2022. Außerdem erhielt er eine ehrenvolle Erwähnung im Guide Hachette des Vins 2017 und gewann eine Silbermedaille beim Bettane & Desseauve - Prix Plaisir 2017.
Der Wein stammt aus dem Terroir von Aspres, das am Fuße der Pyrenäen liegt. Das Terroir von Trouillas zeichnet sich durch lehmig-tonige Böden mit einer sehr steinigen Oberfläche aus. Die Weinberge werden nachhaltig bewirtschaftet und profitieren von einer hervorragenden Lage an den Hängen des Mas Deu und den Terrassen zwischen Trouillas und Terrats. Diese Cuvée besteht aus Grenache Blanc, Macabeu und Roussanne und hat eine Produktionsmenge von nur 4.000 Flaschen. Die Trauben werden früh am Morgen geerntet und pneumatisch gepresst. Die Gärung findet in neuen Eichenfässern statt und der Wein reift anschließend sechs Monate lang auf der Hefe in Eichen- und Akazienholzfässern.
Bei der Verkostung sticht die blassgoldene Farbe hervor. Das Bouquet enthüllt Aromen von weißem Pfirsich, die von subtilen Vanillenoten ergänzt werden. Am Gaumen ist der Wein rund und frisch, mit Aromen von Butter und leichtem Toast, die in einem zarten mineralischen Abgang enden. Dieser Wein passt hervorragend zu Fischgerichten in Sauce oder Geflügel. Er passt auch hervorragend zu Pilzgerichten, insbesondere zu Morcheln, und ist ein hervorragender Begleiter zu einem guten Comté. Der Wein ist fünf Jahre lagerfähig und wird am besten zwischen 13 und 14°C serviert.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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