Deze wijn is gemaakt door Domaine La Perdrix
Der JS Pons Rouge ist ein Bio-Rotwein aus Syrah, Carignan, Mourvèdre und Grenache noir, der perfekt zu gebratenem Fleisch und Wild passt. Weiterlesen
Joseph Sébastien Pons Rouge
Der Joseph Sébastien Pons 2021 aus Côtes-du-Roussillon ist ein kräftiger und würziger biologische Wein mit einem Alkoholgehalt von 14,5 %. Dieser Wein, der in einer 75cl-Flasche präsentiert wird, hat zweimal die Goldmedaille bei Gilbert und Gaillard gewonnen, was seine Exzellenz bestätigt.
Das Terroir dieses Weins liegt in der Region Aspres, einem Ausläufer der Pyrenäen. Die Weinberge von Trouillas sind bekannt für ihre lehmig-tonigen Böden mit einer sehr steinigen Oberschicht. Dank einer verantwortungsvollen Bewirtschaftung und einer günstigen Lage an den Hängen des Mas Deu und den Terrassen zwischen Trouillas und Terrats werden hier hochwertige Trauben erzeugt.
Der Wein ist ein Verschnitt aus Syrah, Carignan, Mourvèdre und Grenache Noir mit einer Gesamtproduktion von 15.000 Flaschen und 600 Magnumflaschen. Die Weinbereitung umfasst die Mazeration der entrappten und gequetschten Trauben mit täglicher Remontage und Délestage. Nach einer 28-tägigen Cuvaison wird der Wein einer malolaktischen Gärung unterzogen und anschließend 12 Monate lang in Eichenfässern gelagert.
Bei der Verkostung fällt sofort die dunkle, junge rubinrote Farbe ins Auge. Das Bouquet ist angenehm und verbindet Raffinesse mit fruchtigen Aromen und zarten Gewürznoten. Am Gaumen bietet der Wein Aromen von Schokolade, feine Tannine und eine ausgeprägte Persönlichkeit.
Dieser Wein passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, rotem Fleisch und Wild. Er passt auch hervorragend zu feinem Fleisch aus der Region. Mit einem Lagerungspotenzial von 5 bis 10 Jahren kann sich dieser Wein weiter entwickeln. Für das beste Geschmackserlebnis wird empfohlen, ihn zwischen 15 und 16°C zu servieren.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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