Der „Laccento“ Ruché di Castagnole Monferrato DOCG von Montalbera ist ein intensiver, anhaltender Rotwein aus 100% Ruchè, der am besten zu Rindfleisch und Wild, reifem Käse und Eintöpfen passt.
In Castagnole Monferrato, eingebettet in die bezaubernde Landschaft des Piemont, gedeiht dieser besondere Rotwein. Unsere Weinberge werden nach dem niedrigen Guyot-System bewirtschaftet, mit 7-8 Knospen am fruchttragenden Rebstock, mit einer grünen Ernte in den Sommermonaten, um die Qualität zu fördern.
Wir schätzen die Ruchè-Trauben, von denen 80 % unter perfekten Reifebedingungen geerntet werden und 20 % überreif direkt im Weinberg geerntet werden. Diese sorgfältige Auswahl trägt zur Komplexität unseres Weins bei.
Mit dem Schwerpunkt auf der traditionellen Rotweinbereitung durchlaufen unsere Trauben einen sorgfältigen Prozess, der den einzigartigen Geschmack und die Aromen der Ruchè-Trauben hervorhebt. Nach der Ernte reift der Wein in Edelstahltanks und anschließend in der Flasche, die bei kontrollierter Temperatur horizontal gelagert wird.
Beim Einschenken zeigt sich eine intensive rubinrote Farbe mit leichten violetten Reflexen in der Jugend, die sich nach einigen Jahren in der Flasche in ein tiefes Granatrot verwandelt. Ein visuelles Spektakel, das die Sinne anregt und mit jedem Schluck ein einzigartiges Geschmackserlebnis verspricht.
Der Geruch des Weins ist intensiv, anhaltend und leicht aromatisch, mit fruchtigen Noten, die an Waldbeerkonfitüre erinnern. Es ist wie eine Einladung zu einem Spaziergang durch ein üppiges Waldgebiet.
Der Geschmack ist intensiv und anhaltend, mit einem fruchtigen Abgang, der die Sinne verzaubert. Dieser Wein ist ein wahres Vergnügen zu trinken, mit seinem reichen Charakter und lebendigen Aromen, die jeden Schluck zu einer neuen Entdeckung machen.
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