Der "Lady Gio" Special Cuvée Brut von Podere Pavolini ist ein prickelnder Weißwein aus Pinot Noir und Ortrugo, der am besten als Aperitif oder zu Fisch, mediterranen Gerichten, Salaten, Gemüse und Hülsenfrüchten schmeckt. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der "Lady Gio" Special Cuvée Brut von Podere Pavolini ist ein prickelnder Weißwein aus Pinot Noir und Ortrugo, der am besten als Aperitif oder zu Fisch, mediterranen Gerichten, Salaten, Gemüse und Hülsenfrüchten schmeckt.
Auf den Weinbergen von Podere Pavolini, mit fast 5 Hektar Böden aus pliozäner Herkunft, kultiviert der Winzer Pinot Noir- und Ortrugo-Trauben für diesen sprudelnden Wein. Die Weinberge liegen zwischen 200 und 250 Metern über dem Meeresspiegel, alle nach Westen ausgerichtet. Er hat sich für ein Spalier-Trainingssystem mit einem Pflanzabstand von 2,3 x 1 Metern und einem einfachen Guyot-Schnitt entschieden, was die Bewirtschaftung der jährlichen Arbeiten komfortabel macht. Die Ernte erfolgt streng von Hand in 20 kg Kisten, wenn die Trauben einen Potenzialalkoholgehalt von 10,5% erreichen.
Lady Gio Special Cuvee Brut, sowohl der sprudelnde Wein als auch die Rosé-Version, ist ein Tribut an die Tochter des Winzers, Giorgia, eine Frau mit den 3 "I's": intelligent, einfallsreich und unabhängig, genau wie ihr Vater.
Dieser Wein reift 60 Monate in der Flasche für den Jahrgang 2017, mit einem Alkoholgehalt von 12% vol. und Restzucker von 6 g/l. Beim Verkosten enthüllt er eine brillante strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und eine sehr feine und anhaltende Perlage. Die Nase ist elegant mit Zitrusnoten und Anklängen von aromatischen Kräutern, während der Gaumen mit raffinierten Perlen und delikaten floralen und balsamischen Noten begrüßt wird. Er passt perfekt als Aperitif und zu Gerichten auf Basis von rohem oder gebackenem Fisch, Salaten, Gemüse und Hülsenfrüchten.
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