Langhe DOC Nebbiolo BIO ist ein reiner Ausdruck der Nebbiolo-Traube, die in biologischen Weinbergen in den Hügeln von Langhe, Piemont, angebaut wird. Dank der kalkreichen Böden und des besonderen Mikroklimas hat der Wein einen einzigartigen Charakter. Die Trauben werden ohne chemische Mittel angebaut und Ende Oktober von Hand geerntet, was dem Wein reiche Aromen und komplexe Geschmacksnoten verleiht.
Die traditionelle Vinifikation erfolgt bei kontrollierter Temperatur und mit langer Mazeration, was dem Wein seine rubinrote Farbe und die reichen Aromen gibt. Nach der Gärung reift der Wein 12 Monate in großen Eichenfässern. Dadurch werden die starken Tannine weicher und es entstehen feine Holztöne, ohne die fruchtigen und blumigen Aromen zu überdecken. Das Ergebnis ist ein komplexes Bouquet mit Düften von getrockneten Pflaumen, Beeren, Rosen, Nüssen und einem Hauch von Tabak.
Am Gaumen ist der Wein voll und kraftvoll mit einem trockenen, fruchtigen Geschmack und festen Tanninen, die nach 6 bis 8 Jahren Reifung weicher werden. Dieser vielseitige Nebbiolo passt perfekt zu reichhaltigen Gerichten wie Wurstwaren, gebratenem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Am besten in großen Gläsern mit schmaler Öffnung servieren, um die feinen Aromen voll zu genießen. Langhe DOC Nebbiolo BIO ist ein authentischer Ausdruck des Langhe-Terroirs und bietet ein raffiniertes und unvergessliches Weinerlebnis.
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