Le Coppelle, ein leuchtend rubinroter Wein mit intensiven Aromen. Ein harmonischer, saftiger, eleganter und anhaltender Geschmack. Besondere Rundheit und Süße der Tannine, die zum Teil auf die Holzreifung, vor allem aber auf die Zusammensetzung der Traub Weiterlesen
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Einzigartige Weine
Lokale Leidenschaft, globale Qualität
Produktbeschreibung
Auf der Basis von Nebbiolo-Trauben und unter Verwendung lokaler Rebsorten wie Pignola und Rossola. Für diese neue Linie von Weinen, die von unseren Weingütern produziert werden, haben wir uns spezifische Namen ausgedacht, die sich auf die Zivilisation von Camuna beziehen. Von dieser Zivilisation haben wir in unseren Weinbergen mehrere Funde gemacht, die ihre Anwesenheit im Valtellina bezeugen.
Die Trauben für diesen Wein stammen zum Teil aus über 60 Jahre alten Weinbergen, die auf Rittochino-Terrassen angebaut werden, und zum Teil aus neueren Weinbergen, die nach der Giropoggio-Methode bewirtschaftet werden. In diesem Gebiet haben wir neue Stecklinge der klonalen Chiavennasca-Selektion gepflanzt, die von der Fojanini-Stiftung durchgeführt wurde. Die ersten Trauben verleihen dem Wein Struktur, Ausdauer und Würze, während die anderen Trauben Aroma, Frische und eine schöne, leuchtend rubinrote Farbe verleihen.
Ertrag: ~ 70 q.li/Ha Weinberge: nach Süden ausgerichtete Hügel des Valtellina Superiore Sassella in den Gemeinden Sondrio und Castione Andevenno, auf einer Höhe zwischen 300 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Bodenart: sandiger Boden, durchlässig, mäßig tief. Weinbereitung: Die Weinbereitung erfolgt streng und ausschließlich mit einheimischen Hefen, Mazeration auf den Schalen für etwa 8 Tage, mit kontrollierter Temperatur. Reifung: Teilweise in Tonneaux der 2. und 3. Stufe, teilweise in großen Eichenfässern von 35 hl für 12 Monate, dann in Edelstahltanks und Betontanks. Alterungspotenzial: durchschnittliche Alterung, etwa 6-7 Jahre.
Ideal zu Pasta, Risotto, rotem und weißem Fleisch, Käse.
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