'Le N.' Rouge AOP Luberon

Produktbeschreibung

Der N. Rouge- AOP Luberon ist ein Bio-Rotwein aus Grenache noir (55%) und Cinsault (45%) und wird am besten zu einem guten Stück rotem Fleisch getrunken, aber auch verschiedene Käsesorten bringen den Wein gut zur Geltung.

Der Rouge 2021, ein Bio-Rotwein aus der AOP Luberon, spiegelt das Terroir von MasLauris, das von Grenache noir (55%) und Cinsault (45%) dominiert wird, besonders gut wider. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 800 Metern am Fuße des Luberon und profitieren von einem Mikroklima mit kühlen Nächten und sonnigen Tagen. Der Mistral spielt eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung der Gesundheit der Trauben und trägt zur Finesse und Frische der Weine bei.
Die biologisch zertifizierten Rebstöcke werden sehr früh am Morgen im Schein einer Lampe sorgfältig von Hand geerntet, um frische Trauben zu ernten und ihre Integrität zu erhalten. Der Jahrgang 2021 begann mit einem außergewöhnlich warmen Februar, gefolgt von einem historischen Frost im April, der die aufkeimenden Knospen auf die Probe stellte. Trotzdem brachte er schöne Trauben von hoher Qualität hervor, wenn auch in geringerer Anzahl. Ein heißer, aber nicht sengender Sommer mit guter Luftfeuchtigkeit bis zur Ernte ermöglichte es der Rebe, sich ohne Probleme zu entfalten. Aufgrund der durch die Frühjahrsfröste verursachten Wachstumsverzögerung fand die Ernte später statt, mit kühlen Nächten, die es uns ermöglichten, trotz einiger Regenschauer frische, gesunde Trauben zu ernten. Da die Reifung später stattfand, haben die Weine im Allgemeinen einen geringeren Alkoholgehalt als in den Vorjahren.
Der schöne Jahrgang 2021 zeichnet sich durch seine Frische und seine saftigen, knackigen roten Früchte aus. Die Weinbereitung erfolgt durch eine sorgfältige Schwerkraftlese. Die alkoholische Gärung erfolgt ausschließlich durch einheimische Hefen in Rohbetontanks. Halbkohlensäuregärung mit einem kleinen Prozentsatz ganzer Trauben und dem Rest, der vollständig entrappt, aber nicht gequetscht wurde. Kurze Mazeration von etwa zehn Tagen. Zertifizierte Weinbereitung ohne Zusatzstoffe. Die Reifung erfolgt vollständig in Betontanks. Er wird im Frühjahr 2021 nach dem Mondkalender abgefüllt, um sein maximales aromatisches Potenzial zu erhalten. Der Wein ist ungefiltert, ungeklärt und ohne Zusatzstoffe. Bei der Abfüllung wird er nur leicht geschwefelt.
Mit einem Alkoholgehalt von 13,5% vol. ist diese Cuvée mit ihrer schönen rubinroten Farbe fruchtig und schmackhaft. Die Nase konzentriert sich auf frische Kirschen. Er wird Ihre Geschmacksnerven mit seinen Noten von roten Früchten und weichen, leichten Tanninen überraschen. Er kann bei Zimmertemperatur oder leicht gekühlt getrunken werden.