'Les Secrets de Cornille' Blanc Terre de Camargue IGP

Produktbeschreibung

Les Secrets de Cornille" Blanc Terre de Camargue IGP ist ein blassgelber, intensiver Weißwein aus 100% Chardonnay, der am besten zu Geflügel und Meeresfrüchten passt.

Ein Weißwein mit einer hellgelben Farbe. Eine intensive Nase von Zitrusfrüchten und Gebäckaromen. Der Gaumen ist voll und großzügig mit Noten von Brioche und geröstetem Brot. Ein Hauch von Frische im Abgang sorgt für ein perfektes Gleichgewicht in diesem Wein.

Wie bei allen Secrets werden die Parzellen sorgfältig ausgewählt. Die kontrollierten Erträge ermöglichen es, Weine von hoher Qualität zu produzieren. Die Trauben werden bei optimaler Reife geerntet. Sie werden direkt auf der Parzelle mit Kohlendioxid vor Sauerstoff geschützt. Nach der Ernte werden die Trauben gekühlt. Die Tanks sind inert, bevor der Saft durch langsames direktes Pressen gewonnen wird. Die Hefen fermentieren bei Temperaturen zwischen 16 und 18°C. Die Weine werden in der Mitte der Fermentation in französische Eichenfässer gegeben und mehrere Male pro Woche wird Bâtonnage durchgeführt. Die Reifung erfolgt über 6 Monate auf der Hefe.

Dieser Wein passt perfekt zu gegrillten Jakobsmuscheln auf einem Bett aus Lauch. Er kann auch mit Hähnchenschenkeln mit Honig serviert werden. Ein Glas Secret wird auch eine Tarte Tatin verherrlichen.