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Der Schaumwein hat eine goldgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. Aromen von Trockenfrüchten mit blumigen Noten. Im Mund voll und reichhaltig, angenehm mit einem erfrischenden Abgang. Köstlich als Aperitif, passt aber auch sehr gut zu einem guten Stück Fleisch oder Fisch. Hervorragend in Kombination mit einer Nachspeise.
Region: Monforte d'Alba, Langhe, Italien
Höhenlage: 500 m
Lese: erste Septemberwoche
Weinberg: Der Wein wird aus Trauben gewonnen, die aus verschiedenen Teilen des unteren Teils des Hügels stammen. Der Boden ist hier kühler, was die Frische des Weins bewahrt.
Ausbau: Direktes Pressen der Trauben. Die erste Gärung erfolgt in Barriques aus französischer Eiche bei einer Temperatur von 15-18 °C für 10 Tage. Die Nachgärung erfolgt in der Flasche bei einer Temperatur von etwa 14 °C.
James Suckling: 88/100
Internationaler Weinwettbewerb 2014: Empfohlen
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