Der Marsala Fine I.P. Dry DOC ist ein Dessertwein aus Grillo, Catarratto und Insolia, der sich hervorragend mit Schokoladendesserts und Trockenfrüchten kombinieren lässt.
Dieser Wein, der als Vino Liquoroso mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung klassifiziert ist, stammt aus der Provinz Trapani mit Weinbergen in Marsala und Mazara del Vallo, einem Gebiet mit mediterranem Klima mit milden Wintern, geringen Niederschlägen und sehr warmen und gut belüfteten Sommern. Die Weinberge liegen einige Meter über dem Meeresspiegel und haben mittelschwere, leicht lehmige Böden. Die Weinlese erfolgt traditionell von Hand und dieser Wein wird aus einer Mischung von Catarratto-, Grillo- und Insolia-Trauben hergestellt. Die Weinbereitung umfasst die Mazeration der Trauben und die Anreicherung mit altem Weinalkohol, der mindestens 2 Jahre lang in Eichenfässern reift. Anschließend wird der Wein für mehr als 12 Monate in 50- und 20-Hektoliter-Eichenfässern ausgebaut. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 17 % vol und eine intensive Bernsteinfarbe. Er duftet nach reifem Obst mit deutlichen Noten von Kirschen, Pflaumen und Feigen. Der Geschmack ist süß, warm und harmonisch, mit einem leichten Nachgeschmack von gereiftem Wein. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Schokoladendesserts, Gebäck und Trockenfrüchten. Die empfohlene Serviertemperatur für diesen Wein liegt zwischen 12°C und 14°C in einem Dessertglas. Für eine optimale Lagerung sollte der Wein bei einer konstanten Temperatur von 16°C und unter kontrollierten Lichtverhältnissen gelagert werden.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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