Der Marsala Superiore Secco DOC ist ein vollmundiger Dessertwein aus Grillo, Catarratto und ein wenig Insolia, der sich hervorragend als Aperitif, aber natürlich auch zu Desserts trinken lässt.
Dieser Wein hat die Klassifizierung vino liquoroso mit denominazione d'origine controllata und stammt aus der Provinz Trapani, mit Weinbergen in Marsala und Mazara del Vallo. Das Gebiet hat ein mediterranes Klima mit milden Wintern, begrenzten Niederschlägen und einem sehr warmen und gut belüfteten Sommer. Die Weinberge liegen einige Meter über dem Meeresspiegel und haben mittelschwere, leicht lehmige Böden. Die Trauben werden traditionell von Hand geerntet und dieser Wein wird aus einer Kombination von Catarratto-, Grillo- und Insolia-Trauben hergestellt. Die Weinbereitung umfasst die Mazeration der Trauben und die Anreicherung mit gealtertem Weinalkohol, der mindestens 2 Jahre lang in Eichenfässern reift. Die weitere Reifung erfolgt in 50- und 20-Hektoliter-Eichenfässern für mehr als 12 Monate. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 17 % vol und eine intensive Bernsteinfarbe. Er duftet nach reifen Früchten, mit ausgeprägten Noten von Kirschen, Pflaumen und Feigen. Der Geschmack ist süß, warm und harmonisch, mit einem subtilen Nachgeschmack von gereiftem Wein. Dieser Wein eignet sich hervorragend als Aperitif und passt perfekt zu Schokoladendesserts, Gebäck und Trockenfrüchten. Es wird empfohlen, diesen Wein in einem Dessertglas bei einer Temperatur zwischen 12°C und 14°C zu servieren. Für eine optimale Lagerung sollte der Wein bei einer konstanten Temperatur von 16°C und unter kontrollierten Lichtverhältnissen aufbewahrt werden.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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