Der Martino IV Tuscia DOC von Castelli ist ein Rotwein aus Canaiolo Nero von den etruskischen Hügeln von Marta, Latium, der perfekt zu frischem Fisch, rotem Fleisch und leicht süßen Gerichten passt. Der Weinberg liegt 315 m über dem Meeresspiegel, wo die Trauben von Hand geerntet und bei einer kontrollierten Temperatur von 18 Grad vergoren werden. Anschließend wird der Wein 6 bis 7 Monate lang in Stahltanks ausgebaut. Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 14 und ein feines, fruchtiges Aroma. Der Wein hat einen anhaltenden Nachgeschmack und hinterlässt einen Hauch von Waldbeeren und Blumen. Es ist ratsam, den Wein eine Weile an der Luft stehen zu lassen, bevor man ihn bei 12°C - 15°C konsumiert.
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