Der Miocene Bardolino DOC Cru La Rocca ist ein Wein mit einer Geschichte, die sowohl in der Geologie als auch in der Seele des Bardolino-Terroirs tief verwurzelt ist. Der Name Miozän bezieht sich auf das geologische Zeitalter, das auf das Eozän folgte, eine Zeit großer Veränderungen in der Erdkruste. Wie sein "Bruder" Eocene hat auch dieser Wein seine Wurzeln in der reichen Geschichte des Gardasees. Er stammt aus Calmasino, dem Sitz der Kellerei, und der Hügel La Rocca - entstanden durch die Erosion der Gletscher während der letzten Eiszeit - ist das Herzstück dieses einzigartigen Cru-Terroirs. Dieser Wein hat auch einen musikalischen Touch, mit einem subtilen Verweis auf dem Etikett auf einen Song von The Ocean Collective, der, wie der Wein selbst, eine Geschichte von Schichtungen und Emotionen erzählt.
Der Wein besteht aus 85% Corvina, 5% Rondinella und 10% Sangiovese und wird von Hand geerntet. Nach dem Abbeeren werden die Trauben spontan mit einheimischen Hefen aus Corvina vergoren, wobei der Most sieben Tage lang in Edelstahlbehältern in Kontakt mit den Schalen bleibt. Während des ersten Teils der Gärung wird der Most leicht übergepumpt und untergetaucht, um eine elegante Extraktion zu gewährleisten. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gärung reift der Wein 18 Monate lang in einem gebrauchten 7,5-hl-Holzfass, dessen jahrzehntelange Verwendung eine sanfte Reifung ohne übermäßigen Holzeinfluss ermöglicht.
Der Miocene präsentiert sich mit einer leuchtenden, hellen Rubinfarbe und einem Duft nach frischen roten Früchten. Im Bouquet zeigen sich zarte Aromen von Walderdbeeren, weißem Pfeffer und einem Hauch von mediterranen Gewürzen. Dieser raffinierte Bardolino ist eine subtile Ode an die Landschaft, die Geschichte und die Entwicklung der Region - ein Wein, der mit seinem eleganten Charakter und seiner langen Reifezeit sowohl die Tradition als auch die Zukunft des Bardolino verkörpert.
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