Der Pigato DOC Riviera Ligure di Ponente "Montania" ist ein eleganter Weißwein, der zu 100 % aus Pigato-Trauben hergestellt wird, die an Hängen in über 500 m Höhe im westlichen Ligurien angebaut werden. Die Weinberge profitieren von einem ausgeprägten Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht, was dem Wein ein bemerkenswert reiches Aromenspektrum verleiht.
Die Weinbereitung erfolgt nach der weißen Methode ohne Hautkontakt, wodurch die volle Frische und Reinheit der Rebsorte zur Geltung kommt. Nach der Reifung färbt sich der Wein von strohgelb bis zu einem warmen goldgelben Farbton. Im Glas zeigt sich der "Montania" trocken, mit guter Struktur und einem angenehmen, langen Abgang.
Dieser Pigato passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten sowie zu Gerichten der ligurischen Küche, bei denen Gemüse und aromatische Kräuter die Hauptrolle spielen. Der Name "Pigato" bezieht sich auf die typischen dunklen Punkte "pighe", die bei voller Reife auf den Trauben erscheinen. Servieren Sie den "Montania" bei 12 bis 15 Grad, um seinen raffinierten Charakter voll zu erleben.
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